随着消费水平的提高，大众对美食有了更高的追求，由于国内疫情的好转，街边也开启了大大小小的餐饮店。今天，我们具体来聊一聊烤鸭这个品类。市场上目前做的比较好的品牌有全聚德、天福号、DADONG大董都是做的不错的。这些知名的烤鸭品牌也是长期占领着这个品类的市场，如何可以在烤鸭这个品类中脱颖而出，企业又应该如何制定对应的品牌策划赢得市场?
做好烤鸭品牌的产品创新
如何开发一款新的烤鸭菜品，是打动年轻消费者的关键。产品的创新可以围绕消费者最关心口味、健康、安全等特点方面做开发找出目标消费关心的痛点问题，郑州品牌定位公司建议可以围绕等爱吃烤鸭人群存在的问题(容易上火、容易胖，消化不良)开展研究，开发出市场有需求，竞品没有做好自己又能长期做好的，只有这样才能真正开创出符合年轻人群的烤鸭菜品。
要做好品牌差异化定位
烤鸭的竞争很大，但是好在烤鸭大品牌都是以地域性为主，像全聚德在北京非常出名，但是外省它的门店就非常少，如何可以在本地打造一个知名的烤鸭品牌吸引消费者，让消费者快速选择你的品牌呢?这就需要制定品牌的差异化定位。例如创立于1985年，“大董”，大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味，招牌的烤鸭鸭皮非常脆，卷在饼里吃，火燎鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳。当然烤鸭还可以从差异化品牌定位、人群定位、功能定位、价格差异化、卖相差异化、服务差异等方面定位自身品牌，差异化品牌价值就是提高与竞品的辨识度，拉开与竞品的距离，帮助企业打造差异化营销。
要做好烤鸭品牌企业文化建设
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。所以烤鸭的品牌文化也是区隔竞品的重要方面，品牌文化核心价值就是能够用一个词一句话，找到具有竞争性的优势为起点，以旗帜鲜明的话语定义竞争性优势，通过营销传播实现独占这个词或这句话，通过企业文化愿景、使命、核心价值、广告语、品牌故事等传递其品牌核心价值，促使品牌的主张和核心价值进入到消费者有限的心智认知中，且成为共有常识，这能够减少消费者在竞争决策时的时间成本，能够提高对品牌的信任感。
做好烤鸭品牌设计也是重点之一
品牌形象就好比一个人的五官及穿着打扮，感觉对方难看，你肯定看一眼就转头，反之则会目不转睛盯着看，烤鸭品牌也应该做好形象设计，从第一眼的店招、店面、菜单等等，可以再风格上保留了烤鸭的百年历史厚重感，又能将年轻人喜欢的国潮设计融入了品牌之中，真正实现了烤鸭品牌的全新演绎。将烤鸭品牌依靠设计美学实现重生，所以选择国潮作为打造爆品IP的切入点，可以说是非常合适的。
好烤鸭品牌广告落地执行
新开的烤鸭店铺，如果不打广告做活动，也就没有人会知道，让消费者进店消费需要品牌具有一定的知名度，这就是广告的结果，所以就是要制定好的营销广告计划，并有计划有步骤的落地执行，渠道种草、或者线下品牌宣传广告，在口碑传播中，企业想要长期的稳步增长，就需要通过持续的品牌建设，实现长远的发展，才能让生意越做越好。
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