郑州餐饮策划：破局餐饮用工难题，避开00后管理7大雷区

深夜十点，某连锁餐饮店的后厨里，店长老张盯着手机屏幕上的辞职申请叹了口气。这已经是本月第三个离职的00后员工了。他们离职的理由出奇一致：“工作没意思”“师傅太凶”“工资低还总加班”。老张无奈地摇摇头：“现在的年轻人，怎么这么难带？”这样的场景，正在全国数百万家餐饮门店中反复上演。随着00后成为职场主力军...

43 2025-03-27

郑州餐饮策划之2025餐饮爆品密码：地域美食+网红元素=流量狂潮

在2025年的餐饮市场，爆品逻辑正在经历一场“基因重组”——地域菜系与网红元素的融合，成为撬动流量的黄金杠杆。从上海弄堂里的“黄桃QQ梅”到贵州酸辣糟糟梅的意外出圈，从“接地床单”的TikTok病毒传播到中式养生水的百亿级市场，这些案例背后都遵循着同一套爆品公式：地域文化+网红基因=可持续流量密码。本文将拆解三大...

44 2025-03-27

郑州餐饮策划：餐饮社群实战，3个月打造10个爆满吃货群

一、开篇：为什么你的社群总是半死不活？很多餐饮老板都遇到过这样的问题：辛辛苦苦建了群，发红包、推活动，群里却冷冷清清，最后变成“广告群”或“僵尸群”。其实，社群运营的核心不是拉人，而是提供价值。只有让用户觉得“这个群有用”，他们才会主动留下、参与甚至帮你拉人。今天，我们就拆解一套经过验证的社群运营方...

42 2025-03-27

郑州餐饮策划：5万预算三步到位！中小餐饮数字转型实战指南

作为一家中小餐饮店的老板，你是否也面临这样的困境：顾客高峰期排队点餐，服务员手忙脚乱，翻台率却始终上不去；库存管理全凭经验，食材浪费严重，月底盘账总是“糊涂账”；促销活动发了无数传单，回头客却寥寥无几，复购率全靠运气……这些问题看似千头万绪，但核心症结往往在于“数据缺失”和“工具落后”。今天，我们将...

45 2025-03-27

郑州餐饮公司：厨师长绩效革新，毛利挂钩激励法

引言：当传统考核遇上新挑战餐饮行业的竞争日益激烈，厨师长作为后厨的核心管理者，如何激发他们的潜能、平衡成本与创新，成为许多餐饮老板的难题。传统考核方式往往停留在考勤、卫生、客诉等基础指标上，但真正的管理高手，早已把目光投向更深层的激励模式——将厨师长的收入与菜品毛利、团队价值深度绑定。某知名连锁餐饮...

43 2025-03-27

郑州快消品策划公司：快消品透明化营销实战指南

凌晨两点的直播间里，某新锐牛奶品牌的运营总监盯着后台数据发愁——同样的高钙牛奶，隔壁直播间降价30%冲销量，自家产品却被贴上“智商税”的标签。他抓起桌上打印的原料检测报告，突然在蛋白质含量数据栏重重画了个圈：“明天开始，给我把奶牛饲料配比表做成动态海报！”三天后，一组“从牧场到餐桌”的九宫格长图刷屏宝妈...

53 2025-03-21

郑州快消品策划：快消品抖音攻陷广场舞大妈的4个内容模板

清晨六点的社区广场上，刘阿姨刚结束一段《最炫民族风》的舞蹈，手机突然弹出抖音推送——“这款钙片，儿女偷偷买给爸妈的比广场舞鞋还勤”。她点开视频，画面里正是隔壁楼王大姐举着体检报告感慨：“吃了三个月，爬楼梯不用扶栏杆了！”这条看似粗糙的UGC内容，当天在本地中老年社群裂变了800多次，背后藏着快消品攻陷银发...

46 2025-03-21

郑州快消品策划：快消品抖音“电子货架”抢夺术

凌晨三点的便利店冷柜前，店员老张正把一摞摞临期饭团塞进报废箱。三米外的货架上，某新品牌气泡水的包装盒积了灰，瓶身上的“0糖0卡”卖点标签早已卷边。“这些新品上架时厂家说得天花乱坠，结果年轻人刷着抖音就拐进隔壁奶茶店了。”老张的抱怨，道出了无数快消品老板的焦虑——当Z世代的手指在抖音停留时长超过便利店货架...

46 2025-03-21